作者彙整： almkopitw

阿萊蔓咖啡機 台灣區

『操作介紹』Zxs-Coffee-克拉肯

這台機器是加強版的摩卡壺，可以萃取間單的濃縮咖啡，配合2bar蒸氣，即可以做出一杯拿鐵咖啡。
這款很適合旅行、露營或是早上快速替自己沖泡一杯咖啡。
整機304不鏽鋼，安全耐用。

加水約70ml，機器可直火加熱，也可電磁爐加熱。

加熱很快，約3-5分鐘水滾，等待壓力錶至2bar位置。

壓力錶至2bar，洩壓閥會自動開啟，表示安全裝置功能正常，可以開始萃取咖啡。

裝上手柄，開啟閥門，即可萃取咖啡。

萃取份量的多少，可依個人喜好調整。

#粉的粗細與摩卡壺使用粗細相同，如果使用太細，水會出不來，這時請務必關閉火源，開啟蒸氣待”洩壓“後，再卸除手柄。

咖啡萃取完畢，記得關閉萃取閥門後，即可打奶泡，
完成一杯簡單的拿鐵咖啡。

#萃取咖啡後，蒸汽只足夠一杯奶泡份量。

阿萊蔓奶泡機

今天剛好有幾位朋友問到這台加特林奶泡機，大概介紹一下。

整台機器一樣是採用304不鏽鋼打造，手柄實木防燙隔熱，底部水倉直徑約14cm，大底部讓加熱速度提升，水倉整體可容納700ml的水量，中間採用可視化耐熱石英玻璃，耐溫一千多度，耐壓十多公斤，上層為蒸汽腔，可使蒸汽壓力高達２bar，而且“非常乾燥”。加熱方式可採用瓦斯爐加熱或是電磁爐，靈活運用。加特林裝有洩壓閥，壓力超過會自動洩壓，使用上更安全。每台機器都是手工打造打磨，沒有像市場上美輪美奐的外表，但是這樣的用料跟工藝絕對是一台可以用到天荒地老的機器！

Zxs-espresso-5-自由萃取

一杯完美的espresso標準是什麼？可以根據不同產地不同烘焙度的豆子，通過閥門調節實現沖煮頭水溫控制及達到飽和萃取，可自由預浸泡、自由加減萃取壓力及時長、自由控制萃取量；1.8升單獨置頂水汽分離蒸汽鍋爐，蒸汽乾燥強勁有力，是一般商業機永遠望而卻步，也達不到這個效果，因爲我們的蒸汽壓力是2 bar。